האמור בדף זה הינו מידע כללי ואיננו מהווה המלצה רפואית .
לפני תחילת טיפול מומלץ לקרוא חומר נוסף ולהתייעץ עם אנשי המקצוע.
בכל מקרה של בעיה רפואית יש לפנות אל הרופא המטפל.
עלי סטיביה להמתקה וירידה במשקל – ממצאים מניסויים אקראים מבוקרים
מוצאו של צמח הסטיביה ביערות הגשם של דרום אמריקה, והוא ידוע בכינויו "צמח המרפא המתוק של פרגוואי". עלי הסטיביה מתוקים ונטולי קלוריות וסוכר. לכן, מותר לאנשים הסובלים מסוכרת להשתמש בעלי הסטיביה להמתקה. יתרה מזאת, אין לשימוש בעלי הסטיביה הטבעיים תופעות לוואי, בניגוד לתופעות הלוואי שקיימות בממתיקים מלאכותיים שונים.
לאור תכונות אלה, אנשים רבים ברחבי העולם בוחרים להמתיק את המשקאות והמזון שלהם באמצעות עלי הסטיביה במקום בסוכר בכדי לרדת במשקל. אך האם עלי סטיביה אכן מסוגלים לסייע בירידה במשקל?
מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Nutrients בחן את השאלה הזו באמצעות ניסוי אקראי מבוקר. החוקרים גייסו 28 נבדקים וחילקו אותם לשתי קבוצות באופן אקראי. קבוצת הטיפול קיבלה תמצית עלי סטיביה על בסיס יומי, בעוד שקבוצת הביקורת לא קיבלה את הטיפול. החוקרים עקבו אחר שתי הקבוצות במשך 12 שבועות. בתום התקופה, מצאו החוקרים הבדל מובהק סטטיסטית בין שתי הקבוצות: הנבדקים בקבוצת הביקורת עלו במשקל, בעוד שהנבדקים בקבוצת הטיפול שצרכו את עלי הסטיביה באופן יומי שמרו על משקלם. מכיוון שמדובר בניסוי אקראי מבוקר, אפשר לקבוע ברמת ביטחון גבוהה במיוחד שהמשקל הנמוך יותר בקרב הנבדקים בקבוצת הטיפול הוא תוצאה ישירה של צריכת עלי הסטיביה. החוקרים הסיקו כי סטיביה מסייעת לשמירת משקל.[1]
מחקר נוסף, שפורסם בכתב העת The Journal of Nutrition בשנת 2020, בחן כיצד צריכת משקה המומתק בסטיביה לעומת ממתיקים אחרים המבוססים על גלוקוז או סוכרוז משפיע על תאבון ותחושת שובע. החוקרים הקצו באופן אקראי את הנבדקים לקבל משקאות שונים לפני ארוחת הצהריים שלהם מבלי לדעת מה הוא המשקה שהם צורכים. בכדי למדוד את תאבון הנבדקים, החוקרים ביקשו מהנבדקים לדרג את מידת התאבון שלהם על סולם של בין 0 ל-100. תוצאות הניסוי הראו שצריכת המשקה שהומתק באמצעות סטיביה גרמה לירידה בתאבון לטווח קצר ולתחושת שובע לעומת צריכת משקאות שהומתקו בסוכר.[2]
הממצאים משני ניסויים אלה מספקים ראיות חזקות וברורות לכך שצמח הסטיביה, לא רק שאיננו מכיל קלוריות, אלא גם תורם לתחושת שובע ומסייע לירידה במשקל.
ביבליוגרפיה
[1] Stamataki, N.S., Crooks, B., Ahmed, A. and McLaughlin, J.T., 2020. Effects of the Daily Consumption of Stevia on Glucose Homeostasis, Body Weight, and Energy Intake: A Randomised Open-Label 12-Week Trial in Healthy Adults. Nutrients, 12(10), p.3049.
[2] Stamataki, N.S., Scott, C., Elliott, R., McKie, S., Bosscher, D. and McLaughlin, J.T., 2020. Stevia beverage consumption prior to lunch reduces appetite and total energy intake without affecting glycemia or attentional bias to food cues: A double-blind randomized controlled trial in healthy adults. The Journal of Nutrition, 150(5), pp.1126-1134.
מתכוני נופר מתוק טבעי
שימוש בתה צמחים
מתכון טבעי להכנת תה טעים לשתיה, ללא סוכר וללא קלוריות: ניתן להוסיף ל"מתוק מרזה" עלי נענע, לואיזה, מרווה או לימון - לפי הטעם ולחלוט בכוס מים רותחים.
תיון אחד מתאים להמתקת כ - 5 כוסות משקה !
כעבור כ - 10 שניות מומלץ להוציא את התיון על מנת למנוע מתיקות יתר.
שימוש במאכלים ובעוגות: לחלוט מספר תיונים של "מתוק טבעי" בכוס מים רותחים ולמזוג לתוך הבצק, בעת הכנת העוגה. מספר התיונים שמשתמשים בהם נקבע על פי הטעם האישי.
6 תיונים מקבילים במתיקותם לכוס סוכר.
על כל כוס סוכר שאנו מפחיתים מהעוגה, אנו חוסכים - 1000 קלוריות.
מתכון לעוגה טעימה, ללא סוכר:
2.5 כוסות קמח תופח, 9 תיונים של "מתוק מרזה" בחצי כוס מים חמים (במקום כוס וחצי של סוכר), 1/2 כוס שמן, תמצית וניל טבעית, מיץ מלימון אחד, 4 ביצים, פודינג לבישול (לא אינסטנט) בטעם וניל.
בעוגה זו אנו חוסכים כוס וחצי של סוכר וכך אנו חוסכים מעצמנו - 1500 קלוריות !
מתכון להכנת לימונענע:
נוטלים תיון אחד של "נופר מתוק מרזה" ומכניסים לכד המכיל כ- 1 ליטר מים קרים, מוסיפים נענע ולימון וזה מספיק, אין צורך בסוכר, בוחשים מספר שניות ומגישים. כעבור כ-דקה יש להוציא את התיון כדי למנוע מתיקות יתר.
"סטיביה" (""Stevia Rebandiana)
שיח רב שנתי, ממשפחת המורכבים. גובהו כמטר אחד ומוצאו מפרגוואי.
הסטיביה מתוקה פי - 300 מהסוכר וחסרת ערך קלורי.
הסטיביה מורידה את רמת הסוכר בדם ומתאימה כממתיק טבעי גם לחולי סוכרת.
המוצר "נופר מתוק טבעי" מכיל 100 שקיות (תיונים), כל שקית יכולה להמתיק כ- 5 כוסות. סך הכול כושר המתקה כ- 500 כוסות.
כל האמור לעיל מתייחס לצמחים המופיעים בחליטת "נופר מתוק-טבעי" והינו בגדר מידע כללי.
האמור לעיל איננו מהווה המלצה רפואית.
לפני תחילת טיפול מומלץ לקרוא חומר נוסף ולהתייעץ עם אנשי המקצוע.
בכל מקרה של בעיה רפואית יש לפנות אל הרופא המטפל.
למידע נוסף על צמח הסטיביה ועל תה 'מתוק טבעי' לחצו על הקישורים הבאים:
